martes, 9 de marzo de 2010

MUFFINS ESPONJOSOS


Muy ricos y esponjosos, hace tiempo compre un pequeño libro dedicado a los Muffins, esta es la segunda receta que preparo de ahi y realmente quedaron buenisimos, desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos.


Pense en agregarles un poco de coco rallado pero al final decidi dejar la receta tal cuál venía en el libro, para probarlos con su sabor original ya que pide nuez moscada recien rallada y creo que eso le da un sabor rico y vale la pena dejarlos así.




Ingredientes:


175 grs. de mantequilla a temperatura ambiente (para poder batirla mejor)
200 grs. de azúcar
2 huevos grandes ligeramente batidos con un tenedor
375 grs. de harina
3/4 de cucharada de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada recien rallada
250 mls. de leche


Procedimiento:


Precalentar el horno a 180 grados centigrados.


Aparte cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada, reservar.


Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agregar el huevo poco a poco, batiendo bien después de cada adición integrar perfectamente.


Ahora de manera manual con ayuda de un batidor de globo agregamos la mitad de la mezcla de la harina y la leche e integramos de forma envolvente ya integrado agregamos el resto de la harina y la leche y nuevamente integramos con cuidado de forma envolvente, ya bien integrado todo vaciamos a los moldes y horneamos por espacio de 20 minutos aprox. checar cocción cada horno es diferente.


Cuando los sacamos del horno podemos dejarlos solo así o barnizarlos con un poco de mantequilla suavizada y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela, yo unos los cubri con el azúcar y otros los deje tal cuál salieron del horno.


Una foto para que vean lo esponjosos que quedaron muy ricos vale la pena la receta, me encanta preparar panquecitos.





9 comentarios :

  1. Norma si que se ven esponjosos. Me los anoto. Un besazo.

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  2. Uhmmmm... que deliciosos deben estar los muffins!
    Me encanta este tipo de recetas.
    Abracitos de Azúcar

    Norellys

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  3. Hola Norma. Esta última foto dan ganas de correr a prepararse un té y disfrutar de los muffins.
    Besitos

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  4. Que maravilla de muffins!! Y si que se ven súper esponjosos. Me llevo la receta.
    Un besiño.

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  5. Hola Norma, que tal? espero que estes bien así que toda tu familia. Llevo casi un mes ausente, casi desconectada... aaay amiguita, estoy super ocupada, y disculpeme el retraso en responderte. Muchas gracias por tu lindos comentarios que siempre me alegro en leerlos.
    Tus muffins son perfectos, a mi me encantan, y esos tan esponjosos los tengo que probar.
    Bueno amiga, espero que estes muy bien, y en buenas cironstancias (ya que no te veo mucho como antes).
    Te mando un abrazo fuerte y hasta pronto.

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  6. Me gustan mucho los muffins y estos con ese grado de esponjosidad se ven muy apetecibles.
    Claro, no solo por la receta misma, sino por el cariño que le pones mientras lo preparas.
    Saludos.

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  7. Hola Norma, estos muffins se ven deliciosos, esponjosos y suavecitos. Pensé que te seguía, pero ya no se me escapan más tus entradas,
    un abrazo,

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  8. Nati, Norellys, Eva, Kanela, mil gracias por visitarme y sobre todo por sus lindos comentarios, besos.

    Nora, Querida amiga que gusto andes por aquí y que lástima que tú ordenador este enfermito, espero que pronto se solucione todo, yo también tuve algunos problemas con el mío por eso he andado un poco despegada, y super ocupada con los hijos, te mando un abrazote con mucho cariño agradezco muchisimo tus lindos comentarios, besos.

    Capricorno, tan amable como siempre amigo, un placer tenerte por mi casita, saludos cariñosos.

    Hilmar, que linda un honor para mi que consideres seguirme, tú blog es una delicia me encanta visitarte, besos con mucho cariño.

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  9. :D hola! k ricos se ven!!!una vez los traté hacer pero me quedaron duros y todos m hacían burla! si vieras k malos fueron conmigo! pero los voy a intentar hacer otra vez con tu receta, que nadamás d verla m resurgieron las ganas d hacerlos! Está bien lindo tu blog! y lleno de recetas ricas que haré!Yo también soy del DF, ya tienes otra fan :D
    M podrias decir dond comprar mi materia prima, moldes, duyas... y que no salga muy caro?es que a mi suegra se le ocurrió encargarme un pastel para el día d las madres y no se dónde comprar las cosas :( Muchas gracias por tus recetas!!!:D

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Por falta de tiempo en ocasiones me es imposible agradecer uno por uno los comentarios, pero siempre los leo y los agradezco muchisimo, pero si alguien me deja alguna pregunta o duda le contestare lo antes posible, mil gracias por regalarme un poco de su tiempo y dejarme tan lindos comentarios como los que siempre recibo, me alimentan para seguir adelante, besos.

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