miércoles, 11 de abril de 2012

PAN RELLENO MUY ESPONJOSO

Esta receta la tengo anotada hace muchisimoooooooooo tiempo y nada que por fin le ha llegado el turno la he tomado de un blog muy lindo, lleno de cosas deliciosas Cocina Marroquí de Nora, es una receta tan fácil que después de hacerla me he preguntado varias veces por que he tardado tanto en hacerla, esta en nada, aquí la receta.

PAN RELLENO MUY ESPONJOSO

250 grs. de papa (patata) cocida con piel (pesarlas después de pelar)
500 grs. de harina
2 cucharaditas de sal
200 mls de leche tibia
50 mls de aceite
20 grs. de levadura fresca (si es seca 10 grs.)
50 mls de agua tibia

Procedimiento:


Aplastar las papas (patatas) muy bien.

Colocar en el tazón de la batidora los 50 mls de agua tibia y la levadura y dejar reposar por 10 minutos.

Pasado el tiempo de reposo agregamos la papa (patata), harina y aceite y comenzamos amasar.


Vamos integrando la leche poco a poco y agregamos la sal amasamos hasta conseguir una masa un poco pegajosa, colocamos en un tazón barnizado con un poco de aceite y dejamos reposar a que doble volumen.


Pasado el tiempo de reposo vamos a extender dándole esta forma, para poder formar nuestros panecillos.

Mezclamos mayonesa y catsu y reservamos.
Ponemos la mayonesa y jamón.
Y enrollamos de esta manera.
Continuamos formando todos nuestros panecitos, los dejamos reposar a que doblen volumen y los barnizamos con huevo antes de meter al horno y espolvorear con semillas de ajonjolí (sésamo).

Saliendo del horno
Quedaron esponjaditos y super deliciosos, gracias Nora es una receta magnifica.

16 comentarios:

  1. Siempre que paso por tu blog, se me antoja correr a comprar pan o lo que sea que hayas hecho... se ve delicioso. Yo hice una vez un Pan de Moravia que tiene papa y tambien es muy rico... Besos

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  2. Madre mía Norma por qué no vivimos más cerca?, que feliz me haría que me trajeras una bandejita de esta delicia jijiji..
    Se ven buenísimos, y la receta muy buena..
    besos

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  3. Ya mismo la copio yo también. Me gusta mucho la idea que tenga papa dentro de sus ingredientes principales, la forma y su relleno terminan de encantarlo a uno.
    Espero hacerla pronto. Saludos y Gracias también a Nora.

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  4. Un pan delicioso, me ha encantado, te quedo estupendo.
    besos y feliz finde

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  5. que pinta Norma! te felicito, besitos desde Londres

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  6. Con tu permiso me voy a servir uno de estos panecitos con sorpresa.

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  7. Hola querida amiga, que tal? no sabes la alegría que me da al ver tu realización, te quedo estupendo, y el relleno muy sencillo,y delicioso. Muchas gracias amiga por tu confianza.Un abrazo cariñoso.

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  8. Que barbara Norma, esta receta me la llevo. Se ven tan rico y tan facil. El pan es mi debilidad y tu publicando estas cosas tan ricas. Eso es tener mano de panadera como tu, que todos los panes que haces te quedan bonitos desde la primera.

    Muchas gracias por compartir el sitio y la receta.

    Un abrazo amiga y cuidate mucho.

    Mely

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  9. Hola Norma,

    Una pregunta, me imagino que le horno es a 180 y que deberan de estar listos en unos 18 a 20 minutos, verdad?

    Mi hijo vio las fotos de tus panes y ya me pidio unos rellenos de queson con salami.

    Saludos,

    Mely

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    1. Así es Mely el horno es a 180 y aproximadamente en ese tiempo están, seguro que a tu hijo le van a encantar, gracias por pasar por mi cocina besos con cariño.

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  10. ME PUEDES DECIR COMO PUEDO MEDIR EN UNA CUCHARITA LOS 20 GRMS DE LEVADURA Y HARE LOS PAMBAZOS SE VEN RIKISIMOS YA HE HECHO TU RECETA DE LAS EMPANADAS DULCES DE CALABAZA Y ME KEDARON SENSACIONALES UN SALUDO :)

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    1. Son aproximadamente 2 cucharadas soperas, saludos.

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  11. Norma la temperatura 180 c o 180 f se miran sabrosos:)los boy apreparar

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    1. Roxana son 180°C, que te quede deliciosooooo

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  12. Hola norma! una consulta, puedo amasar e integrar los ingredientes con las manos? O debe ser con la batidora? Y también quería saber si le puedo rellenar de queso cremoso, es decir si se va a cocinar igual..
    Los voy a hacer si o si, se ven demasiado ricos, saludos :)

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    Respuestas
    1. Hola buen día aki-hsj, claro que se puede amasar a mano y con queso cremoso seguro te queda súper deliciosa, yo he utilizado ese tipo de queso ya cuando lo preparé era el que tenía en casa, pero el cremoso le dará un sabor muy rico.

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