miércoles, 25 de abril de 2012

RAJAS DE CHILE POBLANO CON POLLO, ELOTE Y CREMA



Estas rajas me encantan quedan deliciosas en casa a todos son felices cuando las preparado y quiero compartirlas con ustedes.


RAJAS DE CHILE POBLANO CON ELOTE POLLO Y CREMA

Ingredientes

2 kilos de chiles poblanos asados pelados y en rajas
1 1/2 kg. de pechuga de pollo cocida y deshebrada
2 latas de elote escurridos
600 grs. de cebolla fileteada
1 kilo de crema ácida
consomé de pollo en polvo al gusto
sal al gusto
aceite cantidad necesaria


Asa los chiles y colocalos en una bolsita de plástico para que suden y se desprenda muy fácil la piel o envuelvelos en una servilleta yo normalmente uso la bolsa de plástico y después los pongo al chorro del agua y se desprende muy fácil la piel.


Cuando ya estén bien limpios cortalos en rajas y reservalos.


Ya cocidas las pechugas de pollo como normalmente lo haces, deshebralas.


Está es la lata de elote que he utilizado la grande me gusta con muchos elotitos, escurrelos muy bien y reservalos.

Rebana la cebolla tan fino como te guste y ya que tenemos todo listo comenzamos a guisar.

Colocamos en un sartén el aceite necesario y acitronamos la cebolla.
Después agregamos las rajas de chile poblano y mezclamos dejamos al fuego por unos 5 minutos.

Agregar los elotitos y mezclar muy bien dejar al fuego por 2 o 3 minutos.


Sazonar con un poco de sal y consomé de pollo al gusto y mezclar muy bien.

Agregar el pollo deshebrado y la crema mezclar y dejar al fuego por unos 5 o 7 minutos mas.

Listo se puede servir caliente o frío con tortillas de maíz o tostadas, de verdad quedan deliciosas se las recomiendo muchooooooooo, saludos a todos gracias por pasar a mi cocina.

44 comentarios :

  1. Tiene un colorido y presentación muy bonito. Me imagino que hasta para relleno de algún pastel podría funcionar!
    Te luces en la cocina... siempre es un gusto visitarte y leerte.

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  2. Normita: Qué rico se ve tu platillo, nada más deja que consiga un buen pollo y me lo hago, hace mucho que no como este guisado. Ya sabes, no soy fan del pollo, pero luego no te creas, aparece en el horizonte un hermoso pollo sano que no sea bachoco y claro que me lo como todito.

    Muchos saludos y abrazos

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    1. por que bachoco no Carmen? :D

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  3. Jajajaa...!! están de oferta los chiles poblanos oqué?? jajajaja!!!
    Así hago yo mis rajas pero sin pollo, para taquitos!!! Sólo pongo mantequilla en lugar de aceite!!
    Mmmm...!! me encantan!!
    Saluditos!!

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  4. Supongo que el chile es esa especie de pimiento verde, no?. Pues si pica a mi marido le encantan...

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    1. Si es un chile un poco picosito, solo quitas las venas y ya no pica tanto es muy rico, seguro a tu marido le gustan besos quedida Ana.

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  5. Me gusta!! Con unas tortillas debe ser espectacular!

    Un saludo

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  6. Norma: perdón por no contestar lo de los frijoles para rellenar el chile, ya te contesté allá , pero te contesto aquí ;D
    Yo creo qe sería raro, porque éste chile es frío y con frijoles refritos no estoy segura que quede bien, pero... qué tal si los haces y me dices !! quizá ya inventaste una nueva opción;D
    Saludos Normis

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    1. Mil gracias Pily por tomarte la molestia de venir y contestarme es que sabes mi concuña hace frijoles en frío rellenos de frijoles y los baña con crema ácida quedan muy ricos por eso los relacione con tu receta pero ella es bien especial y nunca me ha compartido su receta, probaré con la tuya besos amiga.

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  7. Que delicia! Se me hace muy práctico y riquísimo. Gracias por compartir.
    Saludos!!

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  8. NO SOY MUY EXPERTA EN ESTE ARTE, MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESTAS RECETAS. SE ME HACEN FACILES.

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  9. bueno tendre que experimentar otros platillos ya le cambiare espero y le guste ami esposo saluditos =)

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  10. Yo la hice con tortillas de arina y a mi esposo que es de India le encanto! Repitió y repitió, y mi suegra hasta los dedos se chupo. X supuesto que preguntaron la receta. Mmmm delicioso!!!!

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  11. mil gracias ahora mi esposa no solo me va a dar huevo si no rajas tambien.

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  12. esta riquisimoo,muy buenas tus recetas =)

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  13. esperO'' y me sirva para mi clase de alimentos jejejejeje n.n

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  14. Como puedo aser pan con lebadura en polvo lla q vivo en estados unidos y no e podido aser pan bien porque no esponja el pan y como se preparan los pasteles o pan fino como las orejas y libritos de mexico

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    1. No sé exactamente cual habrá sido el problema con tus panes y no te hayan esponjado probablemente porque la levadura que usaste ya estaba caduca o que la hayas mezclado directamente con la sal ya que eso también la daña y no crecerán tus panes, necesitarías checar este tipo de cosas, aquí en el blog tengo varias recetas con levadura ojala que las puedas probar y te queden muy lindas y ricas, sobre los pasteles también tengo recetas para pasteles y por lo que respecta a las orejas y libritos o banderillas eso no tengo nada en el blog, tratare en cuanto puede de publicar algo para que veas su preparación, mil gracias por tu visita, saludos.

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  15. Gracias x Compartir tus tecetas, me kedaron deliciosas las rajas

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  16. Respuestas
    1. Es una receta muy rendidora aproximadamente te alcanza para 20 o 25 personas claro dependiendo de la cantidad que coman si no rinde mucho mas.

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  17. Mmmm se ve delicioso hoy lo voy a preParar. Gracias mil Normis.

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  18. Gracias se ve riquicimo y las are hoy a ver q tal me quedan q bueno q compartan estas recetas gracias.

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  19. definitivamente probare tu receta se me antojo muchisisimo y me super encanto tu blog y todo lo que he visto hasta ahora muchas gracias por enseñarnos!!! directo a mis favoritos un abrazo!!

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  20. Gracias por la receta! ya puse manos a la obra. Saludos

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  21. gracias x acer q mi gisado kedararikisimo xq nunca las avia preparado kedaron rikisimas

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  22. Se ve delicioso lo voy acer a aver k tal m keda, muchas gracias.

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  23. se ven riquísimas......

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  24. LO VOY A HACER ! ME ENCANTA !!!

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  25. me encanto tu receta, muy facil y economica, pero me han comentado que si le agregas unas ramitas de epazote el sabor se intensifica mas, hoy las pienso hacer, espero me salgan deliciosas, saludos.

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  26. Mmmm que riks me quedaron gracias x la receta

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  27. Q hacer para q no qden picosas esq ami esposo no le gustan picosas

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    1. Los chiles poblanos no son tan picosos, pero para que piquen menos debes quitarle todas las semillas y venitas que tienen eso ayuda para que no piquen, prueba con ello.

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    2. Esta rrico el platillo me gustan mucho las rrajitas con crema

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  28. muy rico platillo excepto x tanta cebolla

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    1. Ese no es problema, utiliza la cantidad que a ti te agrade lo importante en cada receta es modificarla al gusto de nuestra familia, gracias por comentar.

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  29. Yo tambien lo hago asi ami Amors le encanta y yo acompaño con arroz blanco queda mmm delicioso

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  30. Muy buena receta y practi a!! Gracias, sigue poniendo recetas tan practicas como esta.

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  31. Hola Norma buen día, acabo de encontrar tu pagina y me encanto gracias por compartir tus recetas y mas que nada la descripción paso a paso de cada una

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  32. Estaba buscando en la web la receta de las rajas c/pollo y la tuya me parecio perfecta! Muchas gracias x compartirnosla ! Saludos!

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  33. Gracias ! Hare estas rajas qcse ven deliciosas! Una pregunta en vez de aceite puedo freir con margarina?

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    1. Claro que puedes utilizar margarina, hay que adaptar las recetas a nuestro gusto, saludos gracias por visitarme.

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  34. Se ven muuuuy ricas les van a gustar a mi esposo

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Por falta de tiempo en ocasiones me es imposible agradecer uno por uno los comentarios, pero siempre los leo y los agradezco muchisimo, pero si alguien me deja alguna pregunta o duda le contestare lo antes posible, mil gracias por regalarme un poco de su tiempo y dejarme tan lindos comentarios como los que siempre recibo, me alimentan para seguir adelante, besos.

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