sábado, 13 de septiembre de 2014

YOGUR DE MANGO

Otro yogur, tengo que darle uso y aprovechar mi yogurtera, si no mi esposo me ahorca por comprar cosas y no utilizarlas, este ha quedado muy rico, yo he utilizado mango ataulfo, pero se puede hacer con cualquier tipo de mango, queda muy cremoso.


YOGUR DE MANGO

1 litro de leche
1 yogur natural
200 grs. de mango natural (manila, ataulfo, etc.)
80 grs. de azúcar
3 cucharadas de leche en polvo


Procedimiento:

Pelar y cortar el mango en trozos pequeños, llevar al fuego con el azúcar y dejar cocinar por 10 minutos, si lo deseas lo puedes triturar un poco con un aplanador de frijoles o algo parecido, para que no queden trozos muy grandes de mango (claro eso ya es a tú gusto), sacar del fuego y esperar que entibie un poco.

Aparte mezclar leche, yogur y leche en polvo, agregar la mezcla de mango e integrar perfectamente.

Verter en los frasquitos y llevar a la yogurtera programándola por 9 horas.

Pasado este tiempo los sacamos, tapamos y dejamos reposar en refrigeración por mínimo 4 horas, después de este tiempo estarán listos para consumirse.

Nota:  La acidez dependerá del tiempo que los dejemos en la yogurtera.


La receta la he tomado de aquí.

jueves, 28 de agosto de 2014

CAKE DE CERVEZA NEGRA



Lo he visto tanto por la red que no podía dejar pasar la oportunidad de prepararlo, sobre todo al encontrar por ahí, en un rincón del supermercado algunas cervezas oscuras edición especial de fin de año, con delicioso sabor a chocolate (honestamente no se si la cerveza guinness se vende en México, que es con la que tradicionalmente se hace este pastel, pero yo he utilizado esta).

 

Debo decirles que es un pastel bueno, pero si bien es cierto muy diferente a lo que normalmente estamos a costumbrados a comer, sobre todo no lo recomiendo para niños considero que no les gustaría, definitivamente no es la repostería clásica, tiene un sabor fuerte y un tanto amargo.

CAKE DE CERVEZA NEGRA

Ingredientes:

250 mls. cerveza negra Guinness Stout (yo utilice bohemia chocolate stout)
250 grs. grs. de mantequilla
75 grs. de cocoa en polvo sin azúcar
400 grs. de azúcar
250 grs. de harina de trigo
2 cucharaditas de bicarbonato
140 grs. de crema para batir sin azúcar (liquida sin batir) puedes usar también yogur natural
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

300 grs. queso crema philadelphia (a temperatura ambiente)
150 grs. de azúcar glass
360 a 400 grs. de crema para batir montada sin azúcar (nata)


Procedimiento:

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Poner la cerveza en un traste a calentar al fuego, cuando tome temperatura sin que llegue a hervir agregamos la mantequilla en trozos y movemos hasta que se disuelva completamente, apagamos el fuego y reservamos.

 

En un bolw agregamos los ingredientes secos: cocoa, harina, azúcar y bicarbonato y mezclarlos, reservar (me falto esa foto).

En otro bolw vamos a mezclar los ingredientes liquidos: crema para batir liquida, huevos, vainilla y mezclar con batidor de globo manuales a que este todo integrado.

Mezclar las dos preparaciones e integrar muy bien.


Ahora vamos a integrar los ingredientes sólidos con los líquidos y mezclar hasta que no tenga grumos.

Preparamos un molde para horno engrasado y enharinado y forrado el fondo con papel siliconado.

 

Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno a 180 grados centígrados por 50 minutos aproximadamente o hasta que la prueba del palillo salga limpia (este cake tarda mas en cocinarse).

Cuando este listo, dejar enfriar completamente.



Ahora vamos a preparar la cobertura:


Batimos la nata o crema para batir a que esponje y reservamos.


Poner en el tazón de la batidora el queso philadelphia con el azúcar y mezclar bien hasta que tenga una consistencia cremosa.

Ahora vamos a incorporar la nata, esto ya lo haremos con movimientos suaves y envolventes de manera manual a integrar perfectamente.

Cuanto nuestro bizcocho ya este completamente frío lo vamos a cubrir con esta cobertura de queso de manera que parezca la espuma de la cerveza.


Recuerden no es un cake para niños, saludos.

lunes, 18 de agosto de 2014

POLLO CON HONGOS ELOTE Y CREMA



Sencillo y rico, este tipo de recetas me encantan.

POLLO CON HONGOS ELOTE Y CREMA

Ingredientes:

2 pechugas aplanadas sin piel ni hueso cortada en pequeños trozos
500 grs. de hongos fileteados
1 lata grande de granos de elote
1 cebolla grande o 2 medianas rebanadas
500 grs, de crema ácida

Procedimiento:

Estos son los hongos que yo he utilizado son muy comunes aquí en México.


Vamos a cocinar la pechuga en un poco de aceite y salpimentamos al gusto dejamos que tomen un poco de color doradito.


Aparte en un sartén con un poco de aceite vamos a sofreír la cebolla fileteada.


Agregamos los hongos fileteados mezclamos y dejamos por 4 minutos.


Agregamos los granos de elote mezclamos y dejamos por otros 3 minutos.


Agregamos el pollo y dejamos al fuego por 3 minutos más.


Agregamos la crema y mezclamos muy bien, dejamos al fuego por 2 minutos y apagamos el fuego.


Listo que lo disfruten, queda muy rico.


jueves, 14 de agosto de 2014

SPAGHETTI CON BROCOLI

 

SPAGHETTI CON BROCOLI

1 paquete de spaghetti
40 grs. de mantequilla
1 chorrito de aceite de olivo
250 grs. de brócoli hervido
1/2 cebolla picadita
1 diente de ajo picado
Consomé de pollo en polvo (opcional)

Procedimiento:

Cocinar la pasta en suficiente agua con bastante sal a que este al dente, escurrir y reservar.


En un sartén poner aceite de olivo y la mantequilla, agregar cebolla y ajo, dejar acitronar, agregar el brócoli y  la pasta, un poco de consomé en polvo si se desea y mezclar con cuidado de no romper la pasta.


Dejar al fuego por 3 minutos y listo, servir si lo deseas agregar un poco de queso al gusto.


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