lunes, 18 de agosto de 2014

POLLO CON HONGOS ELOTE Y CREMA



Sencillo y rico, este tipo de recetas me encantan.

POLLO CON HONGOS ELOTE Y CREMA

Ingredientes:

2 pechugas aplanadas sin piel ni hueso cortada en pequeños trozos
500 grs. de hongos fileteados
1 lata grande de granos de elote
1 cebolla grande o 2 medianas rebanadas
500 grs, de crema ácida

Procedimiento:

Estos son los hongos que yo he utilizado son muy comunes aquí en México.


Vamos a cocinar la pechuga en un poco de aceite y salpimentamos al gusto dejamos que tomen un poco de color doradito.


Aparte en un sartén con un poco de aceite vamos a sofreír la cebolla fileteada.


Agregamos los hongos fileteados mezclamos y dejamos por 4 minutos.


Agregamos los granos de elote mezclamos y dejamos por otros 3 minutos.


Agregamos el pollo y dejamos al fuego por 3 minutos más.


Agregamos la crema y mezclamos muy bien, dejamos al fuego por 2 minutos y apagamos el fuego.


Listo que lo disfruten, queda muy rico.


jueves, 14 de agosto de 2014

SPAGHETTI CON BROCOLI

 

SPAGHETTI CON BROCOLI

1 paquete de spaghetti
40 grs. de mantequilla
1 chorrito de aceite de olivo
250 grs. de brócoli hervido
1/2 cebolla picadita
1 diente de ajo picado
Consomé de pollo en polvo (opcional)

Procedimiento:

Cocinar la pasta en suficiente agua con bastante sal a que este al dente, escurrir y reservar.


En un sartén poner aceite de olivo y la mantequilla, agregar cebolla y ajo, dejar acitronar, agregar el brócoli y  la pasta, un poco de consomé en polvo si se desea y mezclar con cuidado de no romper la pasta.


Dejar al fuego por 3 minutos y listo, servir si lo deseas agregar un poco de queso al gusto.


lunes, 4 de agosto de 2014

DONAS ESPONJOSAS CON AZUCAR


Esta receta me encanto la tome del blog de mi querida Esmeralda de Recelandia un blog llenooooo de recetas deliciosas, es un acierto muy buena receta gracias amiga. Yo he doblado la receta porque en casa les encantan las donas.

DONAS ESPONJOSAS CON AZUCAR

Rinde aproximadamente 23 ó 24 donas dependiendo del tamaño que las cortes

 Masa:
16 grs. de levadura seca
250 mls. de leche tibia
100 mls. de agua tibia
120 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
580 grs. de harina
3 huevos
30 grs. de azúcar

Para bañar las donas:
Azúcar cantidad necesaria
Canela molida al gusto 

Procedimiento:

En un recipiente  poner leche, agua y agregar la levadura con una cucharadita de azúcar y dejar reposar por 10 minutos aproximadamente (hasta que haga burbujas).

Aparte en el tazón de la batidora con el aditamento de pala vamos acremar  la mantequilla y el azúcar   después agregamos los huevos 1 a 1 para integrar muy bien, cambiamos el aditamento de la batidora a gancho y  agregamos la mezcla de la levadura y poco a poco harina y amasar a que tenga consistencia lisa y manejable, sacamos del tazón de la batidora y amasamos en la mesa de trabajo un poco.

Dejamos reposar en un tazón engrasado con aceite a que doble volumen.

 

Aparte en un tazón vamos a mezclar azúcar, canela molida y la reservamos.
 
Pasado el tiempo de reposo vamos a extender con ayuda de un rodillo y cortamos las donas de un grosor aproximado de 1 cm. 

 

Retiramos los centros (también los puedes freír, para los niños son un bocadillo fabuloso).


Y las vamos colocando en charolas espolvoreadas con harina, juntamos los sobrantes y volvemos a extenderlos para seguir cortando más donas.

Dejamos  reposar y que doblen su volumen, yo les he colocado cuadritos de papel para horno para poder manejarlas mejor al momento de llevarlas a freír.


 En reposo, como verán ya se ven más gorditas.

 

Antes de terminar el tiempo de reposo, llevamos al fuego un traste con suficiente aceite y dejamos calentar a temperatura media, cuando las donas hayan doblado su tamaño comenzamos a colocar una a una en el traste con aceite caliente.

 Con ayuda de unas pinzas o con palitos como lo hago yo le das la vuelta y dejamos cocinar completamente, (recuerda si tu aceite está demasiado caliente, se cocinaran por fuera pero por dentro te quedarán crudas).


  Sacamos con ayuda de los palitos y dejamos escurrir el exceso de grasa.

 

Antes de que enfríen completamente las bañamos con la mezcla de azúcar y canela.
 

 Y las dejamos enfriar completamente, sobre una rejilla.


Con el resto de la masa que me sobro forme una pequeña trenza para aprovechar toda la masa.
 
 
Esponjosas y deliciosas te las recomiendo.


NOTA:
En lugar de azúcar también las puedes bañar con cobertura de chocolate y te quedan aparte de lindas riquísimas.
                                                  
 

lunes, 28 de julio de 2014

YOGUR DE MALVAVISCOS (NUBES)

Un yogur verdaderamente deliciosooooooooooooo, eso es lo maravilloso de tener yogurtera, puedes preparar el yogur del sabor que tú quieras, en México no existe este sabor y gracias a mi querida amiga Ana de Las Recetas de ´Manans´ lo he podido hacer, mil gracias amiga a quedado riquísimo, a todosssssss en casa nos encanto, ya lo he repetido un par de veces y sigue siendo un éxito, prácticamente vuelan.





YOGUR DE MALVAVISCO (NUBES)

800 ml de leche
2 a 3 cucharadas de leche en polvo (ayuda a que te quede súper cremoso)
1 yogur natural
75 grs. de azúcar
150 grs. de malvaviscos (nubes)


Procedimiento:

Poner al fuego 200 ml de leche y los malvaviscos (nubes) mover a disolver, sacar del fuego y dejar enfriar un poco.

Aparte mezclar el resto de la leche, con el azúcar, leche en polvo y yogur.

Unir las 2 mezclas, verter en los frascos y llevamos a la yogurtera, programamos por 8 ó 9 horas.

Pasado este tiempo los sacamos, tapamos y dejamos reposar en refrigeración por mínimo 4 horas, después de este tiempo estarán listos para consumirse.

Nota: la acidez dependerá del tiempo que los dejemos en la yogurtera.



Excelente semana para todos.

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