domingo, 2 de diciembre de 2012

MUFFINS DE AVENA CON ARANDANOS Y PLATANO


Han quedado deliciosos esa mezcla de arándanos y plátano ha sido buenisima, la receta la he tomado de aquí y me ha encantado, aunque me han quedado un poco morenitos la próxima vez que los prepare los dejare menos tiempo en el horno.


Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de trigo
1 taza de harina de avena  (no es fácil encontrarla así que he molido avena en el procesador)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 taza de leche (125 mls)
1/2 taza de miel o jarabe de arce (125 mls aprox)
1/3 taza de aceite vegetal
2/3 taza de plátano en trozos pequeños + 1 plátano mas para decorar
1/3 taza de arándanos secos

Como les comente en donde vivo no es muy fácil encontrar la harina de avena, así que he molido en el procesador copos de avena.

Enharinar los arándanos secos para que al integrarlos a la mezcla se distribuyan mejor y no se vayan todos al fondo.

En un tazón combinar el huevo, aceite, miel y la avena y reservar.

En otro recipiente mezclar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal reservar.

Agregar la mitad de la mezcla de harina a la de los huevos mezclar y agregar  la leche, mezclar bien y agregar el resto de la harina e integrar perfectamente.

 Cuando la mezcla ya esté bien integrada agregar los arándanos enharinados y mezclar.

Los plátanos picados pequeñitos de último momento para que no se pongan negros.

Agregar a la mezcla e integrar.
Nuestra mezcla lista.


Vertemos la mezcla en los capacillos llenar a 3/4 partes  y decoramos con una rodaja de plátano,  llevamos al horno a 180 grados centígrados por 20 minutos aproximadamente, checar cocción.

Listos saliendo del horno.

La próxima semana y parte de la siguiente tomare unos días de vacaciones y no sé si  podre entrar al blog, pero en cuanto regrese, contestare con gusto todas las dudas que me dejen, linda semana para todos.



                               


15 comentarios :

  1. Amiga, qué bonito que llegó la Navidad a tu blog!! Estos muffins lucen ricos y sanos, me encantan! Que tengas un bonito día! un beso muy grande,

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  2. Hola Norma, qué ricos muffins, el plátano debe hacerlos muy jugosos, me gusta la combinación!!
    Besitos

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  3. No se que me gusta más si los muffins o la decoración navideña de tu blog!

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  4. Hola Norma!

    Qué ricos y nutritivos, me llevo la receta, mil gracias!

    xoxoxo

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  5. Qué ricos Norma!!! Me encantan los arándanos y acompañados de banana deben ser exquisitos. Una receta deliciosa!
    Besitos

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  6. Que disfrutes estos días de vacaciones!!
    Que bonito el aire navideño en tu blog, transmite por sí solito la magia y el cariño de tus recetas.
    Tus muffins de lujo y muy apropiados. Saludos

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  7. Que rica mezcla,platano y arándanos, mmmmmmm......delicioso.

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  8. Princesa, estos panquesitos me parecen excelentes para el desayuno. Gracias por la receta
    Un abrazo

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  9. Norma, me encanta tu plantilla navideña! Estos quequis tienen que estar muy ricos y de hecho muy nutritivos! Yo también he estado haciendo quequis, ayer, de chocolate. Encontré en Sams una harina de avena con linaza y arándanos (también hay natural) marca Tía Angelita. Viene en un bote plástico transparente de 1,1 Kg. Para mí buena oportunidad de usarla.

    Besos

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  10. Me alegro Norma que hayas disfrutado unos días de vacaciones, y espero que vuelvas con nuevas y ricas recetas como éstos muffins.
    Ya veo que te alegró recibir mi tarjeta. Mis mejore deseos para tí y los tuyos. Un beso.

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  11. Hola amiga, que tal?
    Tus muffins son una autentica delicia, me gusta la combinación que has echo. Dan muchas ganas de probarlos.Gracias por compartir la receta.
    Un abrazo cariñoso

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  12. Hola Norma, estos muffins son de vicio me encantan todos sus ingredientes.
    Feliz Navidad & Felices Fiestas¡¡
    Un fuerte abrazo, Teresa

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  13. Norma: Mil gracias por la receta. Ya la elabore y quedaron muy ricos, se los prepare a mi papa que le encanta el pan, y esta opcion se me hizo muy saludable.

    Recibe muchas bendiciones en este 2013 y siempre!

    Mirys

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  14. Hola Norma, estos muffins se ven deliciosos de verdad. Yo soy de usar mucho el plátano en la repostería me encanta.

    Acabo de descubrir tu blog, gracias a Esmeralda de "recelandia", ella me ha indicado el tuyo como su referente de masa levadas.

    Así que aquí me quedo como seguidora.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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Por falta de tiempo en ocasiones me es imposible agradecer uno por uno los comentarios, pero siempre los leo y los agradezco muchisimo, pero si alguien me deja alguna pregunta o duda le contestare lo antes posible, mil gracias por regalarme un poco de su tiempo y dejarme tan lindos comentarios como los que siempre recibo, me alimentan para seguir adelante, besos.

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